设为首页 | 加入收藏
主页 > 科技前沿 >

好吃不贵的几道家常菜,简单易上手,家里来客人正好招

2020-05-21 03:04   来源:未知   作者:admin

辣椒炒肉

材料:猪前腿瘦肉,湖南辣椒,?肥肉少许,蒜,酱油,盐,味精,菜籽油

做法

1、瘦肉切片用盐、酱油稍微入味。辣椒切片,蒜子拍松。

2、爆香肥肉和蒜子,炒瘦肉、辣椒等调味即可。

辣子鸡块

原料:鸡腿一只,辣皮子,辣椒,葱,姜,蒜,砂糖,料酒,老抽,盐,鸡精

1、先将鸡腿肉切块焯水,去除水上浮沫,捞出待用。

2、炒锅放少许油,放入葱、姜炒香,放入鸡块翻炒2分钟。

3、加入砂糖、料酒、老抽、辣皮子翻炒。

4、放入少量水烧开,转小火炖5分钟,转大火放入青椒,翻炒收汁。

5、放入盐、鸡精调味,即可出锅。

辣炒花蛤

食材:花蛤750克、蒜5-6瓣姜5大片、干辣椒5-6个、葱花食用油2大匙、黄酒2大匙蚝油1大匙、糖2小勺、淀粉1小勺、盐1小勺

1、买来的花蛤放在清水中,在水里放入一勺盐、一勺香油,促进花蛤吐泥。泡的时候可以切酱、葱、蒜。泡一会儿后,用两只手像大叉子一样在水里来回反复的揉搓花蛤,让花蛤头晕,多吐点泥出来

2、长的干辣椒可以用剪子剪成两半、蒜切片、姜切丝、大葱的葱绿部分切成葱花,也可用小香葱

3、反复清洗花蛤数次后,把花蛤放入开水锅中,盖上锅盖,一分钟后捞出

4、焯过水的花蛤都把壳子张开了,再用清水冲洗两遍,把花蛤里的泥彻底洗干净,沥干水分备用

5、起锅放油,煸香蒜片和姜丝后再放入干辣椒煸炒,然后放入花蛤

6、翻炒锅中的花蛤和配料两三分钟后先烹入生抽、再烹入黄酒

7、倒入蚝油、糖翻炒均匀,尝尝味道是否还需要加盐,如果味淡可以适量添加

8、一小勺干淀粉中倒入两大勺清水,淋入锅中上芡

9、出锅前烹入葱花,翻炒均匀就可以出锅了 #花蛤#辣椒#翻炒收藏

食材:花蛤750克、蒜5-6瓣姜5大片、干辣椒5-6个、葱花食用油2大匙、黄酒2大匙蚝油1大匙、糖2小勺、淀粉1小勺、盐1小勺

1、买来的花蛤放在清水中,在水里放入一勺盐、一勺香油,促进花蛤吐泥。泡的时候可以切酱、葱、蒜。泡一会儿后,用两只手像大叉子一样在水里来回反复的揉搓花蛤,让花蛤头晕,多吐点泥出来

2、长的干辣椒可以用剪子剪成两半、蒜切片、姜切丝、大葱的葱绿部分切成葱花,也可用小香葱

3、反复清洗花蛤数次后,把花蛤放入开水锅中,盖上锅盖,一分钟后捞出

4、焯过水的花蛤都把壳子张开了,再用清水冲洗两遍,把花蛤里的泥彻底洗干净,沥干水分备用

5、起锅放油,煸香蒜片和姜丝后再放入干辣椒煸炒,然后放入花蛤

6、翻炒锅中的花蛤和配料两三分钟后先烹入生抽、再烹入黄酒

7、倒入蚝油、糖翻炒均匀,尝尝味道是否还需要加盐,如果味淡可以适量添加

8、一小勺干淀粉中倒入两大勺清水,淋入锅中上芡

9、出锅前烹入葱花,翻炒均匀就可以出锅了